Resep Kue Cantik Manis

Ayo bun, kita praktek membuat kue basah yang kita kenal dengan nama kue cantik manis ini. mudah dan murah, juga sehat untuk anak anak agar tidak banyak jajan diluar. selain itu bisa juga kalau bunda mau mencoba berbisnis dengan membuat kue ini untuk dijual.

Bahan :

1. Air bersih untuk merebus
2. 100 gram biji mutiara
3. 750ml santan (dari 1 butir kelapa atau bisa gunakan santan saset yg banyak dijual di warung)
4. 125 gram gula pasir
5. ½ sdt garam
6. 3 lembar daun pandan (potong potong)
7. 120 gram tepung hunkwe
8. 1/4 – 1/2 sdt vanili bubuk
9. plastik ukuran @ 15 x 15 cm untuk membungkus
10. daun pandan iris untuk hiasan (bila suka)

Cara Membuat:

• Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan biji mutiara, masak terus hingga mengembang dan bening (kurang lebih 30 menit), angkat, taruh dalam saringan peniris, siram dengan air dingin, tiriskan.
• Masukkan 650 ml santan dalam panci, tambahkan gula, garam dan daun pandan. Jerang di atas api, aduk. Sementara itu, larutkan tepung hunkue dengan sisa santan (100 ml). Keluarkan daun pandan dari panci. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan, aduk, masukkan vanili bubuk, aduk hingga licin dan meletup-letup. Masukkan biji mutiara yang sudah matang ke dalam bubur hunkue, aduk hingga tercampur, matikan apinya.
• Ambil selembar plastik, letakkan sepotong daun pandan, kemudian taruh 2 sdm adonan di atasnya, lipat dan bungkus rapat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan hingga kue dingin dan mengeras.

Tambahan informasi untuk yang belum tau tepung hunkwe :

Tepung hunkwe merupakan tepung dari kacang hijau. Tepung ini berwarna putih dan biasanya dikemas dengan kertas berbentuk silender sekitar 18 cm. Jika dimasak tepung ini aromanya harum dan berwarna bening dan kenyal teksturnya. Biasanya diolah menjadi cendol, kue pisang atau puding. Karena agak unik aromanya maka tepung ini sulit diganti dengan tepung lain. Meskipun bisa juga diganti dengan tepung kanji dengan hasil sedikit berbeda.

Tweet